Photo de Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille par WW

Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Le goût relevé et piquant de ce gumbo à préparation rapide provient de piments cerises en pot à garder à la portée de la main

Ingrédients

Oignons hachés, en conserve

½ tasse(s)

Poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen

Distilled vinegar

2 cuillère(s) à thé

Ail émincé

½ cuillère(s) à thé

Piments type Jamaïque en conserve

3 oz

Saucisse de poulet crue

1 oz

Tomates en dés en conserve

½ tasse(s)

Haricots rouges en conserve

½ tasse(s)

Crevettes non cuites

4 grand(e)(s)

Persil

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter l’oignon et le poivron et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient un peu ramollis. Ajouter l’ail, les piments cerises et la saucisse; cuire une minute de plus. (Se tenir loin de la casserole pendant ce temps; les émanations de la cuisson du vinaigre sont fortes.) Incorporer les tomates, les haricots et les crevettes. Amener à ébullition et cuire 5 ou 6 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent complètement opaques. Ajouter le persil et servir.

Notes

Si vous n’aimez pas les mets épicés, utilisez moins de piments cerises (ou n’en mettez pas du tout). Si, au contraire, vous aimez les plats très relevés, n’épépinez pas les piments... mais prenez garde!