Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille

Name: Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Américaine
Ingredients: 0.5 tasse(s) Oignons hachés, en conserve; 1 moyen Poivron(s) doux rouge; 2 cuillère(s) à thé Distilled vinegar; 0.5 cuillère(s) à thé Ail émincé; 3 oz Piments type Jamaïque en conserve; 1 oz Saucisse de poulet crue; 0.5 tasse(s) Tomates en dés en conserve; 0.5 tasse(s) Haricots rouges en conserve; 4 grand(e)(s) Crevettes non cuites; 1 cuillère(s) à soupe Persil frais

Points® value

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Le goût relevé et piquant de ce gumbo à préparation rapide provient de piments cerises en pot à garder à la portée de la main

Ingrédients

Oignons hachés, en conserve

½ tasse(s)

Poivron(s) doux rouge

1 moyen

Distilled vinegar

2 cuillère(s) à thé

Ail émincé

½ cuillère(s) à thé

Piments type Jamaïque en conserve

3 oz

Saucisse de poulet crue

1 oz

Tomates en dés en conserve

½ tasse(s)

Haricots rouges en conserve

½ tasse(s)

Crevettes non cuites

4 grand(e)(s)

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter l’oignon et le poivron et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient un peu ramollis. Ajouter l’ail, les piments cerises et la saucisse; cuire une minute de plus. (Se tenir loin de la casserole pendant ce temps; les émanations de la cuisson du vinaigre sont fortes.) Incorporer les tomates, les haricots et les crevettes. Amener à ébullition et cuire 5 ou 6 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent complètement opaques. Ajouter le persil et servir.

Notes

Si vous n’aimez pas les mets épicés, utilisez moins de piments cerises (ou n’en mettez pas du tout). Si, au contraire, vous aimez les plats très relevés, n’épépinez pas les piments... mais prenez garde!

Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille

Ingrédients

Instructions

Notes

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