Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Le goût relevé et piquant de ce gumbo à préparation rapide provient de piments cerises en pot à garder à la portée de la main
Ingrédients
Oignons hachés, en conserve
½ tasse(s)
Poivron(s) doux rouge
1 moyen
Distilled vinegar
2 cuillère(s) à thé
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Piments type Jamaïque en conserve
3 oz
Saucisse de poulet crue
1 oz
Tomates en dés en conserve
½ tasse(s)
Haricots rouges en conserve
½ tasse(s)
Crevettes non cuites
4 grand(e)(s)
Persil frais
1 cuillère(s)
Instructions
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Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter l’oignon et le poivron et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient un peu ramollis. Ajouter l’ail, les piments cerises et la saucisse; cuire une minute de plus. (Se tenir loin de la casserole pendant ce temps; les émanations de la cuisson du vinaigre sont fortes.) Incorporer les tomates, les haricots et les crevettes. Amener à ébullition et cuire 5 ou 6 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent complètement opaques. Ajouter le persil et servir.
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