Guédilles au homard
7
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les guédilles au homard font partie intégrante de la culture culinaire de la Nouvelle-Angleterre, avec de nombreuses versions et interprétations différentes. Notre version s’inspire du plat classique : une simple préparation de beurre et de fines herbes mélangée à du homard cuit dans un pain à hot-dog. C’est tout simple et complètement divin.
Ingrédients
Beurre non salé
3½ cuillère(s), divisé
Pain à chienchaud à valeur réduite en calories
4 petit(s) pain(s), fendus en deux
Homard non cuit
1 livre(s), environ 2 ou 3 queues (fraîches ou congelées et décongelées)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Ciboulette
2 cuillère(s), pour la garniture, hachée
Citron(s)
½ moyen, coupé en 4 quartiers
Instructions
1
Faire fondre 22 ml (1½ c. à soupe) de beurre; en badigeonner l’intérieur des pains à hot-dog fendus et réserver.
2
Couper le homard en petites bouchées. Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux; ajouter les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre qui restent, le sel et le poivre. Laisser fondre le beurre, ajouter le homard et cuire jusqu’à ce qu’il soit rosé, environ 4 minutes. Ajouter le jus de citron, puis transférer le homard et tout liquide de la poêle dans un bol.
3
Bien essuyer la poêle et faire chauffer à feu moyen. Faire griller les pains à hot-dogs, côté beurré vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Poser chaque petit pain grillé ouvert sur une assiette et le garnir de homard et de sauce au choix. Parsemer les guédilles de ciboulette et les servir avec des quartiers de citron.
4
Par portion : 1 guédille
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.