Gâteaux-suçons au chocolat blanc

Instructions

1. Dans un robot culinaire, défaire le gâteau en mode impulsion jusqu’à ce qu’il forme des miettes grossières (environ 10 pulsations). Dans un grand bol, brasser le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter les miettes de gâteau au fromage à la crème et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène (ne pas mélanger au robot, car le mélange a tendance à devenir trop pâteux). Diviser le mélange de gâteau en 16 portions égales et façonner chacune d’elles en boule. Insérer un bâtonnet au centre de chaque boule, en reformant la boule si elle se fissure. Placer les boules de gâteau dans des verres à liqueur ou des gobelets pour les maintenir à la verticale. Réfrigérer pendant 20 minutes.
2. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, faire fondre les grains de chocolat au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce qu’ils soient fondus, environ une minute, en arrêtant la cuisson toutes les 20 secondes pour remuer. Sortir les gâteaux-suçons du réfrigérateur. Tremper délicatement la moitié supérieure de chaque gâteau-suçon dans le chocolat fondu pour l’enrober, puis la garnir de sucres décoratifs. Remettre les gâteaux-suçons enrobés au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient pris, environ 10 minutes. Conserver au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu’à 2 jours.
3. Portion : 1 gâteau-suçon