Photo de Gâteaux du Sud à l’ancienne pour l’heure du thé par WW

Gâteaux du Sud à l’ancienne pour l’heure du thé

2
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Préparés avec de la farine, du beurre, du sucre, un œuf et de la vanille, les gâteaux pour l’heure du thé sont de très simples biscuits, idéaux pour grignoter en après-midi. Le nom de ces biscuits est un peu trompeur, car ce ne sont pas vraiment des gâteaux, mais plutôt des biscuits tendres, délicats et moelleux ayant la texture d’un gâteau. Cette collation au beurre pas trop sucrée devrait être, comme son nom l’indique, servie tiède avec du thé.

Ingrédients

Beurre non salé

¼ tasse(s), à température ambiante

Sucre en poudre (confiserie)

2 cuillère(s) à soupe

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), à température ambiante

Farine blanche à levure

1½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, les deux types de sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en arrêtant occasionnellement le batteur pour racler les parois du bol. Ajouter la farine et battre jusqu’à ce que le tout soit mélangé sans plus.
  2. Pétrir légèrement la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Placer la pâte entre 2 feuilles de papier parchemin. Abaisser la pâte à une épaisseur de 0,8 cm (⅓ po). À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3,75 cm (1½ po), couper la pâte, en regroupant les retailles et en abaissant à nouveau la pâte au besoin, pour obtenir 24 cercles de pâte.
  3. Déposer les cercles de pâte sur la plaque à cuisson préparée, en les espaçant de 2,5 cm (1 po) à 5 cm (2 po). Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement dorés, de 6 à 7 minutes. Laisser refroidir légèrement et servir chaud.
  4. Par portion : 1 biscuit