Gâteaux de crevettes et maïs doux

Name: Gâteaux de crevettes et maïs doux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 6 morceau(x) Maïs cuit dénoyautés (environ 600 g - 3 cups); 2 cuillère(s) Farine blanche; 2 portion(s), grand(s) Blancs d'œufs; 0.25 tasse(s) Lait évaporé écrémé; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table; 0.25 cuillère(s) à thé Poudre de chili Ancho; 2 oz Crevettes cuites surgelées petit, taille salade (environ 125 ml-1/2 tasse); 0.5 tasse(s) Salsa sans matières grasses; 2 cuillère(s) à soupe Coriandre

Points® value

Durée totale

35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Moyen

Ces savoureux amuse-gueules sont excellents tels quels ou servis avec une pointe de sauce piquante.

Ingrédients

Maïs cuit

6 morceau(x), dénoyautés (environ 600 g - 3 cups)

Farine blanche

2 cuillère(s)

Blancs d'œufs

2 portion(s), grand(s)

Lait évaporé écrémé

¼ tasse(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

¼ cuillère(s) à thé

Crevettes cuites surgelées

2 oz, petit, taille salade (environ 125 ml-1/2 tasse)

Salsa sans matières grasses

½ tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

Réduire en purée 2 tasses de maïs dans un robot culinaire. Ajouter la farine, les blancs d'œufs, le lait, le sel et la poudre de chili; mélanger à plusieurs reprises. Ajouter les crevettes et la tasse de maïs restante.
Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson sur feu moyen vif. Pour confectionner les gâteaux, déposer 1 cuillerée à soupe de pâte dans la poêle pour chacun des 16 gâteaux. Faire cuire environ 2 minutes, par cinq ou six jusqu'à ce que le fond de chaque gâteau brunisse. Les retourner et faire de même pour l'autre côté, soit 2 minutes de plus.
Servir chaque gâteau nappé de sauce et décorer de coriandre. Donne 2 gâteaux et 1 cuillerée à soupe de sauce par portion.

Gâteaux de crevettes et maïs doux

Ingrédients

Instructions

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