Photo de Gâteaux de crevettes et maïs doux par WW

Gâteaux de crevettes et maïs doux

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Ces savoureux amuse-gueules sont excellents tels quels ou servis avec une pointe de sauce piquante.

Ingrédients

Maïs en épi

6 morceau(x), dénoyautés (environ 600 g - 3 cups)

Farine blanche

2 cuillère(s) à soupe

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

Lait évaporé écrémé

¼ tasse(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

¼ cuillère(s) à thé

Crevettes cuites

2 oz, petit, taille salade (environ 125 ml-1/2 tasse)

Salsa

½ tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Réduire en purée 2 tasses de maïs dans un robot culinaire. Ajouter la farine, les blancs d'œufs, le lait, le sel et la poudre de chili; mélanger à plusieurs reprises. Ajouter les crevettes et la tasse de maïs restante.
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson sur feu moyen vif. Pour confectionner les gâteaux, déposer 1 cuillerée à soupe de pâte dans la poêle pour chacun des 16 gâteaux. Faire cuire environ 2 minutes, par cinq ou six jusqu'à ce que le fond de chaque gâteau brunisse. Les retourner et faire de même pour l'autre côté, soit 2 minutes de plus.
  3. Servir chaque gâteau nappé de sauce et décorer de coriandre. Donne 2 gâteaux et 1 cuillerée à soupe de sauce par portion.