Gâteaux de crevettes et maïs doux
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ces savoureux amuse-gueules sont excellents tels quels ou servis avec une pointe de sauce piquante.
Ingrédients
Maïs cuit
6 morceau(x), dénoyautés (environ 600 g - 3 cups)
Farine blanche
2 cuillère(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Lait évaporé écrémé
¼ tasse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
¼ cuillère(s) à thé
Crevettes cuites surgelées
2 oz, petit, taille salade (environ 125 ml-1/2 tasse)
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Réduire en purée 2 tasses de maïs dans un robot culinaire. Ajouter la farine, les blancs d'œufs, le lait, le sel et la poudre de chili; mélanger à plusieurs reprises. Ajouter les crevettes et la tasse de maïs restante.
2
Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson sur feu moyen vif. Pour confectionner les gâteaux, déposer 1 cuillerée à soupe de pâte dans la poêle pour chacun des 16 gâteaux. Faire cuire environ 2 minutes, par cinq ou six jusqu'à ce que le fond de chaque gâteau brunisse. Les retourner et faire de même pour l'autre côté, soit 2 minutes de plus.
3
Servir chaque gâteau nappé de sauce et décorer de coriandre. Donne 2 gâteaux et 1 cuillerée à soupe de sauce par portion.
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