Photo de Gâteaux au fromage double chocolat surgelés par WW

Gâteaux au fromage double chocolat surgelés

6 - 8
PersoPointsMC par portion
Durée totale
1 hr 45 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
15
Difficulté
Facile
Cette recette permet d’obtenir une belle fournée, mais elle se conserve bien au congélateur, ce qui en fait un merveilleux dessert à préparer à l’avance. La croûte a un ingrédient surprise : des haricots noirs. Ils ajoutent de la texture et des éléments nutritifs et restent un ingrédient discret en matière de saveur. Conservez les gâteaux au congélateur sans la garniture, puis lorsque vous êtes prêt à les servir, ajoutez la garniture fouettée à la cuillère et saupoudrez de pépites de chocolat. Si vous prévoyez les conserver au congélateur pendant plus de quelques heures, transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les jusqu’à un mois.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz

Œuf(s) cru(s)

5 grand(e)(s)

Cassonade, compactée

¼ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

6 cuillère(s) à soupe, solubilisée, divisée

Beurre allégé, sans sel

¼ tasse(s)

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

3½ cuillère(s) à thé, divisé

Yogourt grec nature sans MG

1 tasse(s)

Fromage à la crème légère

8 oz, à température ambiante

Sucre

¼ tasse(s)

Garniture fouettée légère

15 cuillère(s) à soupe

Grains de chocolat miniatures

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Pour faire les couches de chocolat, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement d’enduit antiadhésif 15 moules en papier en aluminium et les disposer sur une plaque à cuisson à rebord. Au robot culinaire, réduire en purée les haricots, les 3 œufs, la cassonade, 1/4 de tasse de poudre de cacao, le beurre, la levure chimique, le sel et 1/2 c. à thé de vanille, en s’arrêtant une fois pour racler les parois du bol, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir uniformément la purée dans les moules préparés. Cuire au four jusqu’à ce que les couches soient prises, environ 5 minutes. Lorsqu’on le presse du bout du doigt, le centre de chaque couche doit être mou, mais plus liquide. Transférer les couches de chocolat au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent pendant que vous préparez les couches de gâteau au fromage. Réduire la température du four à 175 °C (300 °F).
  2. Pour faire les couches de gâteau au fromage, au robot culinaire, réduire en purée le yogourt et le fromage à la crème. Ajoutez les 2 œufs restants, le sucre granulé, les 2 cuillères à soupe de poudre de cacao restantes et la cuillère à soupe de vanille restante et réduire en purée jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser la garniture de gâteau au fromage sur les couches de chocolat dans les moules en papier. Cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce que les couches de gâteau au fromage soient prises, mais que le centre soit encore légèrement mou, environ 20 minutes. Laisser les gâteaux au fromage refroidir légèrement, puis les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés, environ 1 heure. Retirer les feuilles d’aluminium des gâteaux au fromage. Garnir de garniture fouettée et de pépites de chocolat.
  3. Par portion : 1 gâteau au fromage