
Ratatouille au four
2
Point(s)
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Ce mets classique français est traditionnellement un ragoût qui nécessite de cuire chaque légume séparément avant de les faire mijoter ensemble. Notre version cuite au four réduit le temps de cuisson et permet une présentation spectaculaire.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Tomate allongée
4 grand(e)(s), tranchées à 0,6 cm (¼ po) d'épaisseur
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe, divisée
Oignons doux non cuits
1 grand(e)(s), tranché finement
Gousse ail
4 cuillère(s) à thé, émincé finement (environ 4 grosses gousses), divisé
Sel kasher
1¼ cuillère(s) à thé, divisé
Thym, frais
1½ cuillère(s) à thé, hachées, divisées
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Courgette, non cuite
1 grand(e)(s), coupée en tranches de 0,6 cm (¼ po) d'épaisseur
Courge d'été jaune
1 grand(e)(s), coupée en tranches de 0,6 cm (¼ po) d'épaisseur
Aubergine(s)
1 petit(s), Italien ou japonais, tranché 1/4 pouce d'épaisseur
Basilic frais
¼ tasse(s)