Gâteau au fromage ricotta et aux pêches fraiches
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Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 50 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Quel est le secret de notre version du gâteau au fromage ? Un fromage ricotta maigre fouetté.
Ingrédients
Fromage ricotta sans MG
2 tasse(s)
Succédané d'œuf ordinaire
½ tasse(s)
Sucre
⅔ tasse(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Pêche(s)
4 moyen, pelé et coupé en tranches
Confiture
¼ tasse(s), parfumé à la pêche
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Noix de muscade moulue
¼ cuillère(s) à thé
Croûte de tarte aux biscuits graham
6 oz
Instructions
1
Préchauffer le four à 350 °F.
2
Placer le ricotta, le succédané d'œuf, le sucre et le zeste de citron dans un robot culinaire, et réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Déposer à la cuillère dans le fond de tarte. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre à refroidir au réfrigérateur.
3
Pour le nappage, mélanger les pêches et la confiture dans une petite casserole et mettre sur feu doux. Laisser cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et la muscade. Réfrigérer.
4
Pour servir, couper le gâteau au fromage en 8 portions et napper d'environ ࡩ de tasse de préparation à la pêche.
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