Photo de Gâteau au chocolat avec fraises lyophilisées par WW

Gâteau au chocolat avec fraises lyophilisées

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 45 min
Temps de prép.
40 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Voici un superbe gâteau au chocolat, idéal pour votre prochaine fête d’anniversaire. Pas d’anniversaire en vue? Ne laissez pas cela vous arrêter! Aucune célébration n’est nécessaire pour servir ce gâteau débordant de fruits. L’utilisation de la citrouille en conserve et de l’édulcorant de fruit des moines permet de réduire la quantité de gras et de sucre dans le gâteau. La meilleure garantie que les gâteaux sortiront des moules en un seul morceau est de recouvrir le fond des moules de cercles de papier parchemin. Pour découper les cercles, placez les moules sur le papier, tracez les contours et découpez les cercles.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Farine blanche

1¾ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

¾ tasse(s)

Sucre

½ tasse(s)

Édulcorant de fruit de moine

tasse(s)

Levure chimique

1½ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1½ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Citrouille en conserve

1 tasse(s)

Lait d'amande nature non-sucré

8 oz liq.

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s)

Huile de colza

½ tasse(s)

Garniture fouettée légère

2½ tasse(s)

Fruits frais non sucrés

2 tasse(s), hachés

Fraises, lyophilisées

1 oz, émiettées

Chocolat, sans sucre, râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Porter 175 ml (3/4 tasse) d’eau à ébullition. Vaporiser deux moules à gâteaux de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal. Tapisser le fond des moules de cercles de papier parchemin de 22,5 cm (9 po). Dans un grand bol, fouetter la farine, la poudre de cacao, le sucre, l’édulcorant de fruit des moines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter la purée de citrouille, la boisson d’amande, les œufs et l’huile jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs; fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer doucement 125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante. (La pâte sera humide.) Répartir uniformément dans deux moules préparés.
  2. Faire cuire les gâteaux, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un testeur ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre des gâteaux, environ 20 minutes. Laisser les gâteaux refroidir dans les moules, environ 10 minutes. Renverser sur des grilles. Retirer les moules et le papier parchemin. Laisser refroidir complètement.
  3. Congeler les gâteaux pendant 15 minutes pour faciliter l’assemblage. Placer un gâteau, côté plat vers le bas, sur une assiette à gâteau. Étendre uniformément 375 ml (1½ tasse) de garniture fouettée pour couvrir le gâteau. Garnir de fruits frais. Ajouter la couche supérieure du gâteau, côté plat vers le haut. Étendre le reste de la garniture fouettée sur le dessus. Garnir le gâteau de fraises lyophilisées.
  4. Par portion : 1 tranche