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Gratin de courge musquée facile à préparer

2
Point(s)
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Réchauffez-vous en dégustant cette copieuse casserole de courge. Le fromage feta salé se combine à merveille à la courge sucrée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Courge musquée, non cuite

6 tasse(s), en dés (environ 200 g [7 oz])

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ moyen, tranché finement (125 ml [½ tasse])

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Sauge fraîche

1 cuillère(s) à soupe, hachée (et quelques feuilles additionnelles pour la garniture)

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Zeste d'orange

½ cuillère(s) à soupe, râpé finement

Lait entier

1 tasse(s)

Fromage feta émietté

3 oz, feta français frais de préférence

Chapelure panko

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 220 °C (425 °F). Enduire un grand plat à gratin ovale (33 cm [13 po]) d’enduit à cuisson (ou tout autre plat de cuisson de 22,5 cm x 33 cm [9 po x 13 po]); réserver.
  2. Combiner la courge, l’oignon, l’huile, la sauge, le cumin, la poudre de chili, le poivre et le zeste dans le plat préparé; bien mélanger et répartir uniformément. Verser du lait sur le plat et couvrir hermétiquement de papier d’aluminium; cuire jusqu’à ce que la courge soit à peine tendre, 25 minutes.
  3. Retirer le papier d’aluminium du moule et saupoudrer uniformément de feta et de panko; réduire le feu à 180 °C (350 °F). Cuire au four, à découvert, jusqu’à ce que le panko soit juste doré et que la courge soit tendre, de 10 à 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Garnir de sauge; servir.
  4. Portion : 125 ml (½ tasse)