
Gaspacho à la tomate et au melon d'eau avec basilic thaïlandais et piments Jalapeño
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 55 min
Temps de prép.
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Les tomates Brandywine ou une autre variété de tomate Beefsteak sont des choix excellents pour cette soupe froide à base de fruits et de légumes.
Ingrédients
Tomates fraîches
1½ livre(s), grosse, épépinée, coupée en dés
Melon d'eau frais
2½ tasse(s), sans pépins, haché
Échalote(s) non cuite(s)
1 moyen, coupée en dés
Piments jalapeño
1 moyen, épépiné, haché
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s) à soupe
Vinaigre sherry
1 cuillère(s) à soupe, d'Espagne
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Basilic
15 cuillère(s) à soupe, hachées grossièrement (et plus pour la garniture)
Yogourt grec nature à faible teneur en MG
2 cuillère(s) à soupe
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), hachée grossièrement
Concombre(s)
2 tasse(s), pelé et coupé en dés