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Photo de Galettes de saumon avec salsa aux concombres par WW

Galettes de saumon avec salsa aux concombres

3
Points®
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La salsa est facile à préparer et les muffins anglais multigrains grillés font un délicieux petit pain croustillant.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Filet de saumon sauvage sans peau non cuit

1 livre(s), coupé en petits dés

Échalote(s)

1 petit(s), hachées finement

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hachée, divisée

Moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à soupe

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, divisé

Concombre anglais

1 tasse(s), coupé en dés

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Sauce poivrade ou piquante

¼ cuillère(s) à thé

Cresson frais

1 tasse(s), ou verdures mélangées

Muffin, anglais, multigrain

4 article(s), séparé en deux et grillé

Citron(s)

4 portion(s)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, combiner le saumon, l’échalote, 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre, la moutarde, le poivre, et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel; bien mélanger. Façonner en 4 galettes d’environ 1,25 cm (½ po) d’épaisseur. Vaporiser une grande casserole d’enduit végétal et chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et légèrement dorées, de 5 ou 6 minutes de chaque côté.
  2. Entre-temps, pour faire la salsa, dans un bol moyen, combiner le concombre, le jus de lime, la sauce aux piments, le reste de coriandre 15 ml (1 c. à soupe) et le reste de sel 0,5 ml (⅛ c. à thé).
  3. Déposer en alternance 60 ml (¼ tasse) de laitue, 1 galette et 75 ml (⅓ tasse) de salsa entre chaque tranche d’un muffin anglais. Servir avec des quartiers de citron.
  4. Portion : 1 hamburger

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