Galettes de pommes de terre

Ces galettes saines sont cuites au four, et non frites, et conservent tout le bon goût et le croustillant des latkes traditionnels. Vous aimerez également la combinaison de pommes de terre Russet et de patates douces, qui donne également aux galettes une couleur vibrante. Le substitut d’œuf sans matières grasses permet également d’alléger le tout, tandis que la farine de matzo achetée en magasin permet de réduire le temps de préparation. Pour les préparer, il suffit de râper les pommes de terre dans un robot culinaire, d’y ajouter le substitut d’œuf, la farine de matzo, l’oignon, le sel et le poivre, puis de les laisser cuire au four pendant 30 minutes. Ce sont des amuse-gueules croustillants et extrêmement satisfaisants dont vous aurez envie toute l’année.