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Photo de Galettes d’agneau épicées à l’indienne avec petits pois et tomate (keema matar) par WW

Galettes d’agneau épicées à l’indienne avec petits pois et tomate (keema matar)

4
Point(s)
Durée totale
28 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cuisez ces savoureuses galettes d’agneau haché sous le grilloir au four ou sur le gril pour vous en régaler toute l’année. Servez-les avec du jus de citron fraîchement pressé ou votre chutney préféré.

Ingrédients

Agneau, gigot, paré, cru

1¼ livre(s), haché ou autre partie d’agneau haché maigre

Garam masala

2 pincée(s)

Coriandre moulue

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

½ cuillère(s) à thé

Sel de mer

6 g

Tomate allongée

2 moyen, épépinées et coupées en morceaux de 0,60 cm (1/4 po)

Petits pois surgelés

1 tasse(s), petits

Yogourt, à faible teneur en MG, nature

¾ tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

Citron(s)

1 moyen, coupé en quatre, pour servir

Instructions

  1. Tapisser une grande plaque à cuisson de pellicule plastique.
  2. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf les quartiers de citron, avec les mains ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Former 12 galettes de 6 à 7,5 cm (21/2 à 3 po); les mettre sur la plaque à cuisson préparée et les réfrigérer pendant 20 minutes.
  3. Préchauffer le gril (ou le grilloir) à feu vif. Cuire les galettes sur le gril ou dans la plaque à cuisson au four, en les retournant délicatement une fois, environ 4 à 5 minutes par côté.
  4. Donne 3 galettes par portion.

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