Galettes d’agneau épicées à l’indienne avec petits pois et tomate (keema matar)
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Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cuisez ces savoureuses galettes d’agneau haché sous le grilloir au four ou sur le gril pour vous en régaler toute l’année. Servez-les avec du jus de citron fraîchement pressé ou votre chutney préféré.
Ingrédients
Agneau, gigot, paré, cru
1¼ livre(s)
Garam masala
2 pincée(s)
Coriandre moulue
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Curcuma moulu
½ cuillère(s) à thé
Sel de mer
6 g
Tomate allongée
2 moyen
Petits pois surgelés
1 tasse(s)
Yogourt, à faible teneur en MG, nature
¾ tasse(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Citron(s)
1 moyen
Instructions
1
Tapisser une grande plaque à cuisson de pellicule plastique.
2
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf les quartiers de citron, avec les mains ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Former 12 galettes de 6 à 7,5 cm (21/2 à 3 po); les mettre sur la plaque à cuisson préparée et les réfrigérer pendant 20 minutes.
3
Préchauffer le gril (ou le grilloir) à feu vif. Cuire les galettes sur le gril ou dans la plaque à cuisson au four, en les retournant délicatement une fois, environ 4 à 5 minutes par côté.
4
Donne 3 galettes par portion.
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