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Photo de Frittata à la courge et aux asperges par Ereka Vetrini par WW

Frittata à la courge et aux asperges par Ereka Vetrini

1
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
3
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf(s)

8 œuf(s) grand(e)(s)

Fromage, cottage, à faible teneur en MG (1 %)

⅓ tasse(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

Courge musquée, non cuite

1½ tasse(s), coupée en cubes, puis hachée

Asperge(s) crue(s)

1 tasse(s), taillées en rubans à l’aide d’un pèle-légumes

Fromage cheddar léger

½ tasse(s), émincé(s), râpé

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs, le fromage cottage, le sel et le poivre.
  2. Vaporiser un poêlon antiadhésif de 25 cm (10 po) d’enduit végétal. Ajouter la courge et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et tendre, environ 5 minutes. Incorporer la moitié des asperges et le mélange d’œufs. Recouvrir du fromage et des asperges restantes.
  3. Augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire 2 minutes, puis réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris, environ 10 minutes. Retirer le poêlon du feu et laisser reposer pendant 2 minutes.
  4. Faire glisser délicatement la frittata du poêlon sur une planche à découper. Couper en 6 pointes et servir immédiatement.
  5. Portion : 2 quartiers

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