Photo de Frittata au parmesan, aux pâtes et aux pois par WW

Frittata au parmesan, aux pâtes et aux pois

4
Point(s)
Durée totale
2 hr 30 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
2 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La cuisson lente du déjeuner est idéale la fin de semaine, lorsque votre routine matinale est plus tranquille. La recette présentée ici permet également de combiner les œufs, les pâtes, les pois et le parmesan sans trop d’efforts, puis de faire cuire le tout à la perfection.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Œuf(s)

9 œuf(s) grand(e)(s)

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s)

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Petits pois surgelés

1 tasse(s), décongelés

Bacon de dos non cuit

5 tranche(s), coupé en deux, puis en fines lanières dans le sens de la largeur

Tomates, séchées au soleil (pas dans l'huile)

tasse(s), emballées humides, hachées

Spaghetti au blé entier non cuits

4 oz, cuits selon les instructions sur l’emballage, égouttés et refroidis

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

tasse(s)

Citron(s)

1 article(s), coupé en 6 quartiers

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre les œufs, le parmesan et le poivre. Incorporer les pois, le bacon de dos et les tomates séchées au soleil. Ajouter les spaghettis en remuant pour mélanger.
  2. Tapisser le récipient amovible d’une mijoteuse de 5 ou 6 L (4 ou 5 pintes) d’une doublure en plastique, puis vaporiser généreusement la doublure d’enduit antiadhésif.
  3. Verser le mélange d’œufs dans la mijoteuse préparée, en pressant pour que les pâtes soient submergées. Saupoudrer de mozzarella, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po) pour empêcher la frittata de coller aux parois. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la frittata en ressorte propre, environ 2 heures à intensité élevée. Retirer délicatement le couvercle pour éviter que la condensation ne coule sur la frittata.
  4. En utilisant la doublure comme poignées, soulever la frittata et la déposer sur un plan de travail; laisser reposer, à découvert, pendant 10 minutes. Couper la frittata en 6 parts égales. Servir avec des quartiers de citron.
  5. Portion : 1 portion

Notes

Complétez le brunch avec une salade de fenouil et de frondes finement tranchées, assaisonnée d’un peu d’huile d’olive extra vierge fruitée, de vinaigre de vin rouge, de sel et de poivre.