Frittata au parmesan, aux pâtes et aux pois
4
Points®
Temps total: 2 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 2 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La cuisson lente du déjeuner est idéale la fin de semaine, lorsque votre routine matinale est plus tranquille. La recette présentée ici permet également de combiner les œufs, les pâtes, les pois et le parmesan sans trop d’efforts, puis de faire cuire le tout à la perfection.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Œuf(s)
9 grand(e)(s)
Fromage parmesan râpé
½ tasse(s)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Petits pois surgelés
1 tasse(s), décongelés
Bacon de dos non cuit
5 tranche(s), coupé en deux, puis en fines lanières dans le sens de la largeur
Tomates, séchées au soleil (pas dans l'huile)
⅓ tasse(s), emballées humides, hachées
Spaghetti au blé entier non cuits
4 oz, cuits selon les instructions sur l’emballage, égouttés et refroidis
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
⅓ tasse(s)
Citron(s)
1 portion(s), coupé en 6 quartiers
Instructions
1
Dans un grand bol, battre les œufs, le parmesan et le poivre. Incorporer les pois, le bacon de dos et les tomates séchées au soleil. Ajouter les spaghettis en remuant pour mélanger.
2
Tapisser le récipient amovible d’une mijoteuse de 5 ou 6 L (4 ou 5 pintes) d’une doublure en plastique, puis vaporiser généreusement la doublure d’enduit antiadhésif.
3
Verser le mélange d’œufs dans la mijoteuse préparée, en pressant pour que les pâtes soient submergées. Saupoudrer de mozzarella, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po) pour empêcher la frittata de coller aux parois. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la frittata en ressorte propre, environ 2 heures à intensité élevée. Retirer délicatement le couvercle pour éviter que la condensation ne coule sur la frittata.
4
En utilisant la doublure comme poignées, soulever la frittata et la déposer sur un plan de travail; laisser reposer, à découvert, pendant 10 minutes. Couper la frittata en 6 parts égales. Servir avec des quartiers de citron.
5
Portion : 1 portion
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