Frites garnies
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un des avantages de préparer des frites maison est que vous pouvez les couper comme vous le voulez... épaisses, minces, en quartiers ou ondulées! Un autre avantage? Vous pouvez les assaisonner à votre goût!! Faites preuve de créativité et garnissez vos frites d'herbes et d'épices que vous aimez. Les possibilités sont infinies. Ici, des quartiers de pommes de terre sont mélangés avec du blanc d'œuf, puis cuits au four pour leur conférer une savoureuse texture croquante. Agrémenté tout en fraîcheur de coriandre, de jus de lime, de tomate et de guacamole, ce plat constitue une version réinventée des traditionnelles croustilles tortilla et trempette. En effet, il remplace les croustilles tortilla par des frites qui feront le bonheur de vos convives lors de votre prochain souper, barbecue ou autre événement.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
1⅝ livre(s), (environ 760 g) coupées en quartiers
Blancs d'œufs
1 portion(s), moyen
Tomate(s)
4 moyen, finement hachées
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, finement haché
Coriandre
¼ tasse(s), finement hachée
Oignon rouge(s)
¼ moyen, finement haché
Avocat
1 moyen, écrasé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Crème sûre légère
⅓ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F.
2
Tapisser 2 grandes plaques à cuisson de papier parchemin. Placer les pommes de terre et le blanc d'œuf dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Mélanger pour combiner.
3
Disposer les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur les plaques préparées. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte légèrement dorée.
4
Pour préparer la salsa, placer deux tiers des tomates dans un bol moyen. Ajouter le poivron rouge, la coriandre et la moitié de l'oignon. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Mélanger pour combiner.
5
Pour préparer le guacamole, placer l'avocat, le jus de lime, les tomates qui restent et l'oignon dans un autre bol et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Mélanger pour combiner.
6
Servir les frites avec la salsa, le guacamole et la crème sure.
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