Foie gras poêlé avec légumes glacés au caramel
20
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La riche saveur du foie gras s'allie à celle des mini-carottes, de la marmelade et du whisky pour créer un plat exquis.
Ingrédients
Pâté de foie gras, en conserve
8 oz
Carotte(s)
20 miniature
Oignons entiers surgelés
15 oz
Marmelade d'orange
⅔ tasse(s)
Whisky
1 oz liq.
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter le foie gras et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 minutes environ par côté. À l'aide d'une cuillère trouée, retirer le foie gras (il restera une mince couche de gras au fond du poêlon) et transférer sur des essuie-tout pour le laisser s'égoutter.
2
Ajouter les carottes, les oignons au poêlon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en brassant fréquemment, de 2 à 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tout juste tendres, environ 5 minutes. Remettre le foie gras dans le poêlon et laisser mijoter 1 minute de plus pour que le tout soit bien chaud.
3
Donne environ 60 g (2 oz) de foie gras et 250 ml (1 tasse) de légumes par portion
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