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Photo de Foie gras poêlé avec légumes glacés au caramel par WW

Foie gras poêlé avec légumes glacés au caramel

20
Points®
Durée totale
27 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La riche saveur du foie gras s'allie à celle des mini-carottes, de la marmelade et du whisky pour créer un plat exquis.

Ingrédients

Pâté de foie gras, en conserve

8 oz, tranché en quatre morceaux d'1.25 cm d'épaisseur

Carotte(s)

20 miniature

Oignons entiers surgelés

15 oz, petits, décongelés (oignons grelot)

Marmelade d'orange

⅔ tasse(s)

Whisky

1 oz liq., Canadien (environ 2 cuillères à soupe)

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter le foie gras et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 minutes environ par côté. À l'aide d'une cuillère trouée, retirer le foie gras (il restera une mince couche de gras au fond du poêlon) et transférer sur des essuie-tout pour le laisser s'égoutter.
  2. Ajouter les carottes, les oignons au poêlon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en brassant fréquemment, de 2 à 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tout juste tendres, environ 5 minutes. Remettre le foie gras dans le poêlon et laisser mijoter 1 minute de plus pour que le tout soit bien chaud.
  3. Donne environ 60 g (2 oz) de foie gras et 250 ml (1 tasse) de légumes par portion

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