Photo de Focaccia au prosciutto et à la roquette par WW

Focaccia au prosciutto et à la roquette

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PointsFutés par portion
Durée totale
16 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette délicieuse recette de focaccia se prépare en deux temps trois mouvements. Le terme antipasto signifie « avant les pâtes » en italien et servir quelques bouchées savoureuses est une manière amusante de rassembler votre famille et vos amis autour de la table et de donner le ton au repas à venir. La focaccia croustillante et moelleuse est un plat qui plaît à tous. Elle est d’autant plus délicieuse lorsqu’elle est garnie de minces tranches de prosciutto rose et de roquette pour une touche poivrée. Le vinaigre de vin rouge s’harmonise agréablement aux deux ingrédients. Comme accord mets-vin, nous adorons marier cette focaccia à un verre de Pinot Grigio, si vous préférez le blanc, ou à un Dolcetto léger, si vous préférez le rouge.

Ingrédients

Pain focaccia

4 oz, nature, trancher horizontalement si épais

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à thé

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), hachées finement

Roquette

1½ tasse(s), légèrement tassée

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 pincée

Prosciutto

3 oz, tranché très finement, coupé en lanières

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir du four.
  2. Couper la focaccia ou le pain plat en 6 morceaux égaux. Déposer les morceaux sur une plaque à cuisson. Badigeonner le dessus de chacun d’eux d’huile et saupoudrer d’ail. Faire griller à 15 cm (6 po) de l’élément chauffant jusqu’à ce que les morceaux dorent par endroits, environ 1 minute.
  3. Dans un bol moyen, mélanger la roquette, le vinaigre, le poivre et le sel. Répartir la préparation uniformément sur les morceaux de focaccia et garnir chacun d’eux de prosciutto.
  4. Par portion : 1 morceau de focaccia et 60 ml (1/4 tasse) de préparation de roquette