Photo de Flétan sauté avec pois mange-tout et glaçage ananas et gingembre par WW

Flétan sauté avec pois mange-tout et glaçage ananas et gingembre

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PointsFutés par portion
Durée totale
33 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette sauce légèrement épicée, mais sucrée rend ce plat de poisson très moelleux et savoureux.

Ingrédients

Pois mange-tout

4 tasse(s)

poivron(s) doux rouge(s)

1 petit(s), tranché finement

filet(s) de flétan atlantique, non cuit(s)

1 livre(s), quatre morceaux de 170 g (6 oz)

sauce soya

1 cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

½ cuillère(s) à thé, râpé

sucre

1 cuillère(s) à thé

Jus d'ananas

½ tasse(s)

Graines de sésame

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), émincé

Instructions

  1. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'aérosol de cuisson. Chauffer l'huile à feu moyen élevé pendant 30 secondes, puis ajouter les pois mange-tout et le poivron; faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pois commencent à brunir.
  2. Mettre les légumes de côté (ou les retirer de la poêle si celle-ci est trop petite pour contenir aussi le poisson) et hors du feu; vaporiser de nouveau la poêle avec l'aérosol de cuisson. Ajouter le flétan en une couche, puis le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, soit environ 4 à 5 minutes par côté.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le gingembre, le sucre, le jus d'ananas et les graines de sésame.
  4. Pour servir, mettre un quart des pois et des poivrons dans chacune des assiettes à dîner; couvrir d'une darne de flétan; saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) d'oignons verts et verser 30 ml (2 c. à soupe) de la sauce ananas et gingembre.

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