Filet de porc rôti
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Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Un simple mélange d’herbes et d’épices avec un soupçon d’huile d’olive peut transformer un morceau de porc ordinaire en un rôti extraordinaire.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Thym séché
2 cuillère(s) à thé, séché ou 2 c. à soupe (30 ml) thym frais haché
Origan séché
2 cuillère(s) à thé, ou 2 c. à soupe (30 ml) origan frais haché
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'oignon
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, frais moulu
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Filet de porc maigre
2 livre(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d’enduit à cuisson une rôtissoire peu profonde.
2
Mélanger le thym, l’origan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre dans un petit bol; réserver.
3
Badigeonner le porc d’huile. Saupoudrer du mélange de thym sur tout le porc et le mettre ensuite dans la rôtissoire préparée.
4
Faire rôtir jusqu’à ce que le thermomètre à lecture rapide inséré au centre du porc indique 160 °F (71 °C), environ 30 minutes.
5
Laisser reposer 10 minutes avant de le trancher en diagonale en tranches minces d’environ un demi-pouce (15 mm) d’épaisseur. Donne environ trois onces (90&nbs;g) par portion.
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