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Filet de porc rôti

Filet de porc rôti

Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Un simple mélange d’herbes et d’épices avec un soupçon d’huile d’olive peut transformer un morceau de porc ordinaire en un rôti extraordinaire.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Thym séché

2 cuillère(s) à thé, séché ou 2 c. à soupe (30 ml) thym frais haché

Origan séché

2 cuillère(s) à thé, ou 2 c. à soupe (30 ml) origan frais haché

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'oignon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, frais moulu

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Filet de porc maigre

2 livre(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d’enduit à cuisson une rôtissoire peu profonde.
  2. Mélanger le thym, l’origan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre dans un petit bol; réserver.
  3. Badigeonner le porc d’huile. Saupoudrer du mélange de thym sur tout le porc et le mettre ensuite dans la rôtissoire préparée.
  4. Faire rôtir jusqu’à ce que le thermomètre à lecture rapide inséré au centre du porc indique 160 °F (71 °C), environ 30 minutes.
  5. Laisser reposer 10 minutes avant de le trancher en diagonale en tranches minces d’environ un demi-pouce (15 mm) d’épaisseur. Donne environ trois onces (90&nbs;g) par portion.

Notes

Pour varier, essayer des huiles épicées (comme l’huile d’olive aux poivrons rouges grillés ou l’huile d’olive à l’ail) ainsi que d’autres herbes et épices (comme le persil, le romarin, la poudre d’oignon et le cumin).

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