
Filet mignon à la sauce au vin rouge
6
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PointsFutés par portion
Durée totale
26 min
Temps de prép.
8 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Voici un plat idéal pour célébrer la Saint-Valentin à la parisienne. Servez le tout avec des asperges grillées, des épinards à la crème légère ou une purée de purée de pommes de terre avec céleri tubéreux.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Filet mignon paré, cru
8 oz, maigre et dégraissé, lavé et séché délicatement *
Sel de table
½ cuillère à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Vin
6 cuillère(s) à soupe, par exemple, un Bourgogne ou un Bordeaux
Beurre non salé
1 cuillère(s) à thé
Ciboulette
½ cuillère(s) à soupe, hachée, ou de persil frais, haché
Asperge(s) crue(s)
250 g, parées, cuites à la vapeur ou grillées