Farce pour dinde
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Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Des ingrédients faibles en gras et en calories ajoutent une saveur riche à cette farce. Vos papilles seront ravies, et vous ne vous sentirez pas...farci!
Ingrédients
Pain blé entier
9 tranche(s), coupé en cubes
Pain blanc
9 tranche(s), coupé en cubes
Saucisse de dinde crue
12 oz, maigre, sans boyaux
Céleri
6 tige(s), moyen(s), tiges, hâchés
Oignon(s)
3 moyen, hâché
Pomme(s)
3 petit(s), épépiné et hâché
Sauge, crue
½ oz, ou 60 ml (1/3 de tasse)
Persil frais
3 cuillère(s), hâché
Thym, frais
1½ cuillère(s)
Bouillon de poulet sans gras
4½ tasse(s)
Succédané d'œuf ordinaire
¾ tasse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer le pain sur les plaques à cuisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2
Faire revenir la saucisse dans une grande poêle antiadhésive en la brisant avec une cuillère en bois pendant qu'elle cuit. Égoutter dans une passoire et remettre dans la poêle. Ajouter le céleri, les oignons et les pommes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Dans un très grand bol, mélanger les cubes de pain, la préparation à la saucisse, la sauge, le persil et le thym. Arroser de bouillon de poulet et du succédané d'œufs et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
4
Mettre la farce dans un plat à cuisson de 22,5 x 33 cm (9 x 13 po) et faire cuire de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit doré. Couper en 24 carrés et servir.
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