Enchiladas au fromage
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Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La cuisine mexicaine, connue pour être grasse, avec beaucoup de fromage, n'a pas besoin d'être rayée de votre liste.
Ingrédients
Épinards surgelées, non cuit
10 oz, décontelé et essoré pour enlever l'excès d'eau
Fromage ricotta partiellement écrémé
15 oz
Fromage mozzarella partiellement écrémé
1 tasse(s), émincé(s), râpé grossiérement
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'oignon
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Tortilla, à la farine, sans MG
4 moyen
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s)
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
¼ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Vaporiser un plat allant au four de 7 x 11 pouces d'enduit à cuisson.
2
Bien mélanger les épinards, la ricotta, la mozzarella, l'origan, l'oignon en poudre, le sel et le poivre dans un grand saladier. Déposer ¼ de la préparation au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas, replier les extrémités et les placer côte à côte dans le plat préparé. Verser la sauce à la cuillère sur les tortillas et saupoudrer de 1 cuillerée à thé de fromage mexicain.
3
Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Découvrir et laisser au four environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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