Disques de bleuets enrobés de chocolat

Instructions

1. Recouvrir une plaque à cuisson d’un tapis en silicone ou de papier ciré.
2. Placer le chocolat dans un petit bol allant au four à micro-ondes; réchauffer au four à micro-ondes à une puissance de 50 % pendant une minute, en arrêtant et en remuant toutes les 15 secondes, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, soit environ 90 secondes. Répartir le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère contenant environ 5 ml (1 c. à thé) sur la plaque préparée pour former un disque rond; répéter avec le reste des ingrédients pour former 12 disques.
3. Répartir les petits fruits sur les disques; napper les disques du reste du chocolat. (Si votre chocolat commence à durcir trop rapidement, vous pouvez tremper le fond du bol dans de l’eau chaude ou le maintenir au-dessus d’une petite casserole d’eau bouillante.)
4. Saupoudrer les disques de fèves de cacao concassées et de sel. Transférer la plaque au congélateur; congeler jusqu’à ce que le chocolat prenne, environ 10 minutes. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
5. Portion : 1 disque