Photo de Crêpes aux trois céréales et bananes par WW

Crêpes aux trois céréales et bananes

8
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7
PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
22 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Pour réussir des crêpes mousseuses, alléger la pâte en n'incorporant au départ qu'un quart des blancs d'oeufs en neige. Puis incorporer délicatement le reste.

Ingrédients

Avoine à l'ancienne crue

½ tasse(s)

Farine tout usage blanche

1 tasse(s)

Semoule de maïs non cuite

3 cuillère(s) à soupe

Levure chimique

1½ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Babeurre

1 tasse(s)

Compote de pommes non sucrée

2 cuillère(s) à soupe

Huile végétale

1 cuillère(s) à soupe

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

Banane(s)

1 grand(e)(s), coupée en dés

Sirop d'érable

6 cuillère(s) à soupe

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé, à mélanger avec 3 cuillères à thé d'édulcorant sans calories Splenda

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre les flocons d'avoine sur une plaque à pâtisserie. Cuire de 6 à 7 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser refroidir.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger ¼ tasse d'avoine, la farine, la farine de maïs, 30 ml (2 cuillères à table) d'édulcorant sans calories Splenda*, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que l'avoine soit finement moulue.
  3. Mélanger le babeurre, la sauce aux pommes et l'huile dans un grand bol.
  4. Dans un petit bol, en utilisant le batteur électrique à grande vitesse, monter les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
  5. Ajouter les ingrédients secs au mélange de babeurre et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter la banane à la pâte, puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
  6. Chauffer une grande poêle ou plaque antiadhésive qui a été vaporisée d'enduit à cuisson.
  7. Verser 60 ml (¼ de tasse) de pâte à la fois sur la plaque. Saupoudrer chaque crêpe d'une cuillère à thé d'avoine. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent au bord des crêpes, de 2 à 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes.
  8. Répéter avec le reste de la pâte et de l'avoine. Il est possible qu'il en reste.
  9. Servir les crêpes très chaudes, garnies de sirop d'érable et de cannelle mélangée à l'édulcorant sans calories Splenda*.