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Crêpes aux courgettes et fromage de soja

Crêpes aux courgettes et fromage de soja

Durée totale
31 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Du fromage de soja dans une crêpe? Certainement. Les aliments à base de soja aident à combattre l'ostéoporose et les maladies cardiaques.

Ingrédients

Courgette

2 tasse(s), râpé grossièrement

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

1 portion(s), grand(s)

Fromage de soya ordinaire

2 oz, râpé (environ 100 g-1/2 tasse)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s), émincé

Farine complète de blé

3 cuillère(s) à soupe

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Yogourt de soya nature

1 tasse(s)

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients, à part le yogourt, dans un bol de taille moyenne. (Note : Vous trouverez des produits de soja dans la section des produits laitiers de votre supermarché ou au magasin d'aliments naturels.)
  2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et réchauffer sur feu moyen vif.
  3. Mesurer des lots de 60 ml (¼ tasse) de pâte et verser dans la poêle pour créer des crêpes de 7,5 cm (3 po) d'épaisseur. Laisser cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit ferme et dorée; réserver en couvrant au chaud et répéter avec la pâte restante.
  4. Recouvrir les crêpes de yogourt et servir. Donne environ 3 crêpes et 60 ml (¼ tasse) de yogourt par portion.

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