Crêpes au son et aux bleuets
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Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Célébrer le matin avec ces crêpes roboratives, riches en fibre .Pour le plaisir, vous pouvez dessiner vos initiales, une fleur ou tout autre motif avec les bleuets.
Ingrédients
Céréales de flocons de son
1 tasse(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
1 % de babeurre faible en gras
1¼ tasse(s)
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Farine blanche
1 tasse(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Bleuets
½ tasse(s)
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et mettre sur feu moyen vif.
2
Broyer des céréales au robot culinaire ou dans un mélangeur ou les placer dans un sachet en plastique hermétique et les écraser au rouleau à pâtisserie; réserver.
3
Mélanger les blancs d'œufs, le babeurre, l'huile et les céréales dans une jatte de taille moyenne; laisser reposer 5 minutes. Au fouet métallique, bien mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
4
Pour faire les crêpes, placer 3 cuillerées à soupe de pâte à frire dans une poêle et répéter l'opération pour faire 4 crêpes à la fois. Enfoncer doucement 5 à 6 bleuets dans chaque crêpe. Laisser cuire jusqu'à ce que les crêpes gonflent, environ 2 minutes; retourner et laisser cuire 2 minutes de plus pour bien dorer. Faire 12 crêpes de la même manière. Servir les crêpes empilées et saupoudrées de sucre à glacer. Donne 3 crêpes par portion.
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