Photo de Croustilles effrayantes de tortilla de maïs au sésame avec légumes et hummus à la citrouille par WW

Croustilles effrayantes de tortilla de maïs au sésame avec légumes et hummus à la citrouille

4 - 5
PersoPointsMC par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Rehaussez votre table d’Halloween avec cette adorable et délicieuse combinaison de croustilles de tortilla de maïs en forme de chauve-souris et de hummus savoureux à la citrouille. Nous avons choisi de les servir avec des légumes aux couleurs classiques de la fête, à savoir l’orange, le violet et le vert. Ils sont spectaculaires avec les craquelins chauve-souris garnis de graines de sésame noires et le hummus orange, mais n’hésitez pas à remplacer les légumes par ceux que vous voulez.

Ingrédients

Tortilla au blé entier

4 moyen

Graines de sésame

3 cuillère(s) à soupe, noires

Blancs d'œufs

1 blancs d'oeufs, battu

Gousse ail

1 gousse(s), moyen(s), pelée et hachée

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Beurre de sésame, tahini

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à soupe, divisée

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Purée de citrouille

1 tasse(s)

Pois chiches en conserve égouttés

1½ tasse(s), (d’une boîte de 420 ml [14 oz], rincés)

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

¼ cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

¼ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Clous de girofle moulus

cuillère(s) à thé

Eau

2 cuillère(s) à soupe

Mini-carottes, non cuites

10 article(s)

Radis

4 grand(e)(s)

Concombre, libanais (mini) avec pelure

4 article(s)

Petit(s) poivron(s) doux, mini

8 poivron(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de chauve-souris, découper les tortillas en forme de chauve-souris. Placer les chauves-souris sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire légèrement toutes les chauves-souris de blanc d’œuf, puis les saupoudrer généreusement de graines de sésame. Cuire au four jusqu’à ce que les chauves-souris soient légèrement dorées, environ de 12 à 15 minutes. Retirer la plaque du four et la transférer sur une grille pour laisser refroidir les croustilles.
  3. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, hacher en mode impulsion l’ail, le jus de citron, le tahini, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et le sel pour créer une pâte. Ajouter la purée de citrouille, les pois chiches, le cumin, le curcuma, la coriandre, la cannelle et les clous de girofle, et réduire en purée le hummus jusqu’à ce qu’il soit lisse, en veillant à racler les côtés au besoin. Ajouter de l’eau en filet pour obtenir une consistance lisse. Transférer le hummus dans un bol de service et l’arroser avec le reste de l’huile d’olive.
  4. Disposer les tortillas au sésame et les légumes autour du hummus à la citrouille et servir.
  5. Par portion : environ 60 ml (¼ tasse) de hummus, 4 croustilles de chauve-souris et 1/8 des légumes.