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Photo de Croquettes de saumon par WW

Croquettes de saumon

3
1
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PointsFutés par portion
Durée totale
33 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Voici une sauce mayonnaise piquante faite de mayonnaise sans gras, de raifort, d'aneth et d'un peu de zeste de citron - une alternative épicée à la sauce tartare.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Saumon en conserve

14¾ oz, égoutté

Céleri, non cuit

1 tige(s), moyen(s), émincée

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

5 cuillère(s) à soupe, tranché fin

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Aneth frais

1 cuillère(s) à soupe, coupées avec des ciseaux

Germe de blé

½ tasse(s)

Salade verte mixte

4 tasse(s)

Citron(s)

1 moyen, coupé en quartiers

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  2. Mettre le saumon dans un bol de taille moyenne. Détacher la peau, puis écraser les arêtes avec une fourchette.
  3. Mélanger le céleri, les oignons verts, l'oeuf et l'aneth. Avec ce mélange, façonner 12 croquettes en forme de billots.
  4. Étaler le germe de blé sur une feuille de papier ciré et y rouler les croquettes.
  5. Les disposer délicatement dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir sur une salade de légumes verts, accompagnée de citron.

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