Crevettes à la noix de coco

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF). Vaporiser une grande plaque à cuisson d'enduit végétal.
2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les blancs d'œuf, 125 ml (½ tasse) de farine, la bière, la poudre à pâte et le sel. Verser le 60 ml (¼ de tasse) de farine restant et la noix de coco dans deux bols distincts.
3. En tenant les crevettes par la queue, les enduire de farine et secouer. Tremper les crevettes couvertes de farine dans l'œuf battu et laisser égoutter. Rouler les crevettes dans la noix de coco et retourner pour couvrir les deux côtés (presser pour assurer l'adhérence de la noix de coco aux crevettes).
4. Placer les crevettes sur la plaque à cuisson préparée et vaporiser la surface des crevettes d'enduit végétal.
5. Cuire au four jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée et que les crevettes soient bien roses et entièrement cuites, environ 10 à 12 minutes.