Photo de Crevettes accompagnées de sauce tomate épicée par WW

Crevettes accompagnées de sauce tomate épicée

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PointsFutés par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
13 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une adaptation des traditionnels Fra Diavolo italiens. Servir sur des pâtes ou du riz. On y mettra plus ou moins de flocons de piment de Cayenne au goût.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, répartie

crevettes non cuites

450 g, décortiquées et déveinées (24 à 28 par demi-kilo)

ail émincé

4 cuillère(s) à thé, réparti

sel de table

¾ cuillère(s) à thé, réparti

flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Tomates en conserve

28 oz, dans leur jus, grossièrement écrasées

basilic

½ tasse(s), haché

Instructions

  1. Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes, 5 ml (1 c. à thé) d’ail et 1 ml (¼ c. à thé) de sel; sauter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 à 3 minutes. Mettre de côté dans une assiette.
  2. Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) supplémentaires d’huile dans la même poêle à feu doux. Ajouter les 5 ml (1 c. thé) restants d’ail et les flocons de piment de Cayenne; faire cuire, en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme, environ 30 secondes.
  3. Ajouter les tomates et les 2 ml (½ c. à thé) restants de sel à la poêle; amener à ébullition à feu moyen-faible, en raclant les sucs dans la poêle. Laisser mijoter jusqu’à ce que le tout épaississe, en remuant occasionnellement, environ 10 minutes.
  4. Remettre les crevettes et tous les jus dans la poêle; réchauffer complètement. Ajouter le basilic en remuant jusqu’à ce qu’il soit flétri. Retirer du feu; incorporer les 5 ml (1 c. à thé) restants d’huile et assaisonner de flocons de piment de Cayenne supplémentaires si désiré. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.

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