Courge musquée et oignons rôtis aux épices
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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
L'arôme de la courge musquée agrémentée d'épices représente l'odeur même de l'automne. Un ajout sans pareil à n'importe quel menu automnal.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Courge musquée
2¼ livre(s), fraîche, pelée, coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Oignon rouge(s)
1 moyen, coupé en deux et tranché finement
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Garam masala
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu ou au goût
Coriandre
3 cuillère(s) à soupe, frais, hachée
Instructions
1
Préchauffer le four à 204 °C (400 °F). Vaporiser une grande plaque de cuisson antiadhésive d’enduit végétal.
2
Placer la courge musquée et l'oignon sur la plaque préparée; arroser d'huile et mélanger pour enrober. Saupoudrer de garam masala, de sel et de poivre; remuer pour enrober.
3
Faire rôtir, en remuant environ à mi-cuisson, jusqu'à ce que la courge et les tranches d'oignon soient tendres et légèrement dorées, environ 25 minutes.
4
Transférer les légumes dans une assiette ou un plat de service et parsemer de coriandre; remuer pour enrober. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.
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