
Courge delicata rôtie et dukkah égyptien
2
Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce mélange égyptien de pacanes, de graines et de cannelle, appelé dukkah, rehaussera la saveur tout comme la texture de la toute simple courge rôtie.
Ingrédients
Courge d'hiver, Delicata, crue
2¼ livre(s), environ 3 grandes courges, de 340 g ou 12 oz chacune
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Sel de mer
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Pacanes hachées
2 cuillère(s) à soupe
Graines de sésame
1 cuillère(s) à soupe
Graine(s) de coriandre
½ cuillère(s) à thé
Graines de fenouil
¼ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée, fraîchement moulu