
Courge Delicata et romanesco rôtie à la sauge
1
Points® value
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
L’automne est le moment idéal pour essayer les différentes variétés de brocolis offertes au marché et dans les boutiques d’alimentation spécialisée. Le chou romanesco, une variété italienne ancienne avec une belle tête vert pomme, peut sembler être une nouvelle variété de brocoli ou de chou-fleur psychédélique, mais il est en fait apprécié en Italie depuis le XVIe siècle.
Ingrédients
Courge d'hiver, Delicata, crue
2 moyen, environ 285 g (10 oz) chacune
Romanesco
1 livre(s)
Sauge fraîche
12 feuille(s), déchiquetées
Vinaigre balsamique, blanc
1½ cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé