Coupes de portobellos grillés aux œufs
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette est un moyen savoureux d’obtenir une bonne portion de légumes et une bonne quantité de protéines au déjeuner. Les chapeaux de champignons portobellos charnus sont farcis d’œuf et saupoudrés de parmesan pour un goût plus riche, puis grillés jusqu’à ce que l’œuf cuise à la perfection. Veillez à gratter soigneusement les lamelles brun foncé de la partie inférieure des chapeaux de champignons; vous ne voudrez pas percer la « paroi » du chapeau de champignon. Si le chapeau d’un champignon ne semble pas assez creux pour contenir un œuf, grattez soigneusement la chair du champignon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Champignon portabella
4 grand(e)(s)
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Sel kasher
⅜ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
⅜ cuillère(s) à thé, divisé
Œuf(s)
4 grand(e)(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Tomate(s)
¼ tasse(s), hachées finement
Ciboulette
2 cuillère(s) à thé, hachées
Instructions
1
Vaporiser la grille du barbecue d’enduit à cuisson. Fermer le couvercle du barbecue et faire chauffer à feu moyen-vif (environ 230 °C [450 °F]).
2
Entretemps, retirer soigneusement le pied de chaque chapeau de champignon; à l’aide d’une cuillère, gratter soigneusement les lamelles brun foncé. Vaporiser les chapeaux de champignons d’enduit à cuisson des deux côtés. Disposer les champignons, côté creux vers le haut, sur un plan de travail; saupoudrer uniformément de poudre d’ail et de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de poivre noir chacun. Déposer les champignons sur la grille du barbecue, le côté creux vers le bas. Fermer le couvercle et griller pendant 3 minutes.
3
Retourner les champignons, côté creux vers le haut. Casser un œuf dans chaque chapeau de champignon; saupoudrer uniformément du fromage et du 0,5 ml (⅛ c. à thé) restant de sel et de poivre noir chacun. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que les jaunes soient cuits au degré de cuisson désiré, de 8 à 10 minutes. Retirer les champignons du barbecue; garnir chacun de 15 ml (1 c. à soupe) de tomates et de 2 ml (½ c. à thé) de ciboulette.
4
Par portion : 1 chapeau de champignon farci
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.