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Coupes glacées à la tarte aux pommes

11

Points®

Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile

Ce dessert est l’une de nos versions réinventées préférées de la tarte aux pommes traditionnelle. La crème glacée à la vanille est garnie de morceaux de pommes cuites épicées et de biscuits émiettés. C’est délicieux, sucré, réconfortant et parfait à préparer lorsque les feuilles commencent à changer de couleur et que vous revenez d’une belle sortie à un verger de pommiers. Personne ne pourra résister à la combinaison de pommes sucrées, de cassonade, de cannelle moulue et de piment de la Jamaïque et de gaufrettes à la vanille émiettées. Toutes vos saveurs favorites se retrouvent dans une seule bouchée. Côté pratique, la garniture de pommes peut être faite jusqu’à deux jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Gardez-en à portée de main pour chaque fois que vous avez besoin d’un dessert rapide et facile.

Ingrédients

Pomme, granny Smith

4 grand(e)(s), pelées et coupées en dés (environ 1,5 L [6 tasses])

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à soupe

Eau

2 cuillère(s)

Jus de citron frais

1 cuillère(s)

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Quatre-épices moulues

1 pincée(s)

Sel de table

1 pincée(s)

Crème glacée légère à la vanille

2 tasse(s)

Gaufrettes à la vanille

12 article(s)

Instructions

1

Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes avec la cassonade, l’eau, le jus de citron, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel. Chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la cassonade se dissolve; couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes aient ramolli et que la sauce ait épaissi, environ de 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

2

À l’aide d’une cuillère, mettre 75 ml (1/3 tasse) de crème glacée dans six petits bols; garnir chaque portion de 75 ml (1/3 tasse) de pommes et de deux biscuits grossièrement émiettés.

3

Donne 1 coupe glacée par portion.

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