Coupes glacées à la tarte aux pommes
11
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce dessert est l’une de nos versions réinventées préférées de la tarte aux pommes traditionnelle. La crème glacée à la vanille est garnie de morceaux de pommes cuites épicées et de biscuits émiettés. C’est délicieux, sucré, réconfortant et parfait à préparer lorsque les feuilles commencent à changer de couleur et que vous revenez d’une belle sortie à un verger de pommiers. Personne ne pourra résister à la combinaison de pommes sucrées, de cassonade, de cannelle moulue et de piment de la Jamaïque et de gaufrettes à la vanille émiettées. Toutes vos saveurs favorites se retrouvent dans une seule bouchée. Côté pratique, la garniture de pommes peut être faite jusqu’à deux jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Gardez-en à portée de main pour chaque fois que vous avez besoin d’un dessert rapide et facile.


Ingrédients
Pomme, granny Smith
4 grand(e)(s), pelées et coupées en dés (environ 1,5 L [6 tasses])
Sucre brun foncé
2 cuillère(s) à soupe
Eau
2 cuillère(s)
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Quatre-épices moulues
1 pincée(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Crème glacée légère à la vanille
2 tasse(s)
Gaufrettes à la vanille
12 article(s)
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes avec la cassonade, l’eau, le jus de citron, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel. Chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la cassonade se dissolve; couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes aient ramolli et que la sauce ait épaissi, environ de 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2
À l’aide d’une cuillère, mettre 75 ml (1/3 tasse) de crème glacée dans six petits bols; garnir chaque portion de 75 ml (1/3 tasse) de pommes et de deux biscuits grossièrement émiettés.
3
Donne 1 coupe glacée par portion.
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