Coulis de petits fruits

Name: Coulis de petits fruits
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 tasse(s) Bleuets frais; 1 tasse(s) Framboises fraîche; 1 tasse(s), cru(s) Fraises fraîches, équeutées; 4 jet(s) Enduit à cuisson; 0.5 tasse(s) Eau; 0.25 cuillère(s) à thé Jus de citron frais; 1 pincée Sel de table

PointsFutés par portion

Durée totale

50 min

Temps de prép.

10 min

Temps de cuisson

20 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Le coulis parfait pour décorer les assiettes à dessert ou pour napper du gâteau, de la crème glacée ou des crêpes.

Ingrédients

Bleuets frais

1 tasse(s)

Framboises fraîche

1 tasse(s)

Fraises

1 tasse(s), cru(s), fraîches, équeutées

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Eau

½ tasse(s)

Jus de citron frais

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 pincée

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser un moule à rebords de papier d’aluminium; le vaporiser d’enduit végétal. Cuire les petits fruits au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils éclatent et libèrent leur jus.
Transférer à la cuillère les petits fruits cuits dans un mélangeur, puis ajouter l’eau, le jus de citron et le sel; réduire en purée. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire; laisser refroidir avant de l’utiliser.
Par portion : 30 ml (2 c. à soupe)

Coulis de petits fruits

Ingrédients

Instructions

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