Photo de Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde par WW

Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde

6
PersoPointsMC par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons jumelé cette délicieuse sauce crémeuse avec le porc, mais il y a mille façons de la servir : essayez-la aussi par exemple avec les poitrines de poulet.

Ingrédients

Poivre noir

1 pincée, fraîchement moulu, divisé

Côtelette de porc sans os

450 g, coupe du centre, 1,25

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

½ tasse(s)

Échalote(s) non cuite(s)

½ tasse(s), hachées

Eau

2 cuillère(s) à soupe

Moutarde

1 cuillère(s) à soupe

Crème sûre légère

¼ tasse(s)

Ciboulette

1 cuillère(s) à soupe, hachée (facultatif)

Instructions

  1. Saler le porc et ajouter 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 3 ou 4 minutes par côté; transférer dans une assiette et garder au chaud.
  2. Ajouter le bouillon et l’échalote dans le poêlon. Cuire à feu moyen, en brassant suivant et en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules brunies, jusqu’à ce que l’échalote soit tendre, environ 3 minutes.
  3. Retirer du feu; mélanger avec l’eau, la moutarde, la crème sure et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre qui reste. Napper le porc de sauce à la moutarde; garnir de ciboulette si désiré. Donne 1 côtelette de porc et environ 30 ml (2 c. à soupe) de sauce par portion.

Notes

L’estragon frais haché agrémente bien cette sauce.