Photo de Cornichons sucrés et piquants par WW

Cornichons sucrés et piquants

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Point(s)
Durée totale
12 hr 25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
C’est si facile de faire mariner vos propres concombres. Cette combinaison d'épices est merveilleuse, mais vous pouvez utiliser les épices entières que vous aimez ou que vous avez sous la main, comme les graines de coriandre ou de fenouil. Les cornichons sont bons même après une heure; bien sûr, ils s'améliorent avec le temps. Ils sont parfaits pour être grignotés, insérés dans des sandwichs ou des hamburgers, ou coupés en morceaux et mélangés à une salade de thon ou d'œufs pour ajouter un peu de piquant.

Ingrédients

Concombre(s)

½ livre(s), extrémités parées, tranchés en rondelles de 0,6 cm (¼ po) d'épaisseur

Vinaigre de cidre de pomme

tasse(s)

Cassonade non compactée

2 cuillère(s) à thé

Aneth frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, grains de poivre

Piment de la Jamaïque entier

1 cuillère(s) à thé, en grains

Flocons de piment rouge

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Placer les concombres dans un pot Mason de 480 ml (16 oz liq.). Dans une petite casserole, porter le vinaigre et le sucre à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu. Ajouter l'aneth, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque, le piment broyé et le sel dans la casserole et verser sur les concombres. Couvrir hermétiquement le pot, puis le secouer pour immerger complètement les concombres. Réfrigérer pendant au moins 12 heures ou jusqu’à deux semaines.
  2. Portion : 4 cornichons