Cordon bleu au poulet

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson à l'huile d'olive.
2. Envelopper les morceaux de poulets dans deux feuilles de plastique de ¼ de pouce d'épaisseur; retirer les feuilles de plastique. Déposer 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage sur chaque morceau de poulet.
3. En partant de l'extrémité la plus petite du poulet, le rouler très serré. Plier aux extrémités. Fixer avec des cure-dents.
4. Placer la farine, la moutarde au miel et la chapelure dans 3 assiettes à soupe. Mettre le poulet dans la farine et le tourner pour l'enrober. Déposer le poulet dans la moutarde au miel et le tourner pour l'enrober. Placer le poulet dans la chapelure et le tourner pour l'enrober.
5. Mettre le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée, puis le vaporiser d'enduit à cuisson. Cuire environ 40 minutes afin que le poulet soit brun doré et cuit à l'intérieur. Retirer les cure-dents et servir.