Photo de Coquelet de Cornouailles farci au riz sauvage par WW

Coquelet de Cornouailles farci au riz sauvage

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr 15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Régalez-vous de cet élégant souper de Hannoucah avec votre famille.

Ingrédients

Mélange de riz instantané à longs grains et sauvage

¾ tasse(s), environ un paquet de 150 g

Céleri, non cuit

½ tasse(s), hâché

Oignon(s) crus

½ tasse(s), hâché

zeste d'orange

1 cuillère(s) à soupe

Canneberges séchées

¼ tasse(s)

Jus d'orange

1 tasse(s)

paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

asperge(s) crue(s)

1 livre(s), à la vapeur

Pomme(s) de terre bouillie(s), avec sel

1 livre(s)

poulet Cornish sans peau

10 oz, Il vous faudra environ 2 volailles de 280 g chacune pour obtenir environ 280g de viande sans la peau

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un plat allant au four de 22 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson.
  2. Préparer le riz selon le mode d'emploi de l'emballage sans y ajouter de beurre ou d'huile.
  3. Faire sauter le céleri, les oignons, le zeste et les canneberges environ 4 minutes. Ajouter le riz au mélange de céleri et faire sauter 1 minute de plus.
  4. Rincer les coquelets à l'eau tiède et les placer, poitrine vers le bas, dans le plat. Farcir chaque coquelet du mélange de riz. Verser le jus d'orange sur les coquelets, puis les saupoudrer de paprika. Cuire pendant 75 minutes.
  5. Pour servir, couper chaque coquelet en deux, retirer la colonne vertébrale et la peau. Accompagner de pommes de terre et d'asperges.

Notes

Vous n'avez qu'à farcir les coquelets, les mettre au four et vous aurez amplement de temps pour l'échange de cadeaux et la distribution du « gelt » d'Hannoucah pendant la cuisson.

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