Cocotte facile de chili relleno
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette cocotte épicée fera grimper la température. Pour éviter un plat trop épicé, remplacer les piments chipotle par une petite boîte de piments verts doux hachés.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 petit(s), hâché
Piments chipotle en conserve
1½ cuillère(s) à soupe, égoutté, hâché
Piments verts en conserve
6¾ oz, doux, coupé en dés, égoutté
Fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG
3 oz, environ 150 g (3/4 de tasse)
Fromage Monterey Jack râpé à teneur réduite en matière grasse
¾ tasse(s)
Succédané d'œuf sans MG
1 tasse(s)
Crème sûre légère
¾ tasse(s)
Tomate allongée
2 moyen, épépiné et hâché
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F). Vaporiser une plaque carrée de 16 cm (8 po) et une poêle de taille moyenne d'enduit à cuisson.
2
Verser l'huile dans la poêle et chauffer sur feu moyen vif. Ajouter les oignons et faire cuire environ 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres mais croquants. Incorporer les poivrons et les piments et poursuivre la cuisson pendant 1 minute de plus. Distribuer également le mélange sur la plaque préparée; émietter dessus les fromages
3
Dans un petit bol, fouetter le succédané d'œuf et la crème sure; verser sur le fromage et disperser par-dessus les tomates.
4
Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, soit environ 35 minutes. Couper en 6 morceaux et servir.
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