Photo de Cobbler aux pêches et aux bleuets à la mijoteuse par WW

Cobbler aux pêches et aux bleuets à la mijoteuse

5
Point(s)
Durée totale
2 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
2 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce cobbler aux fruits nourrira un grand groupe et ne réchauffera pas votre cuisine, car elle est cuite dans une mijoteuse plutôt qu’au four. Les pêches et les baies juteuses cuisent lentement sous une garniture moelleuse de type gâteau de blé entier ayant bien moins de sucre que la plupart des recettes de croustades. Nous préférons utiliser des fruits frais, mais vous pouvez aussi opter pour des fruits congelés; veillez simplement à les décongeler et à les égoutter au préalable.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Bleuets frais

4 tasse(s)

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à soupe

Pêche(s)

5 moyen, pelées, coupées en tranches

Farine de blé entier

1 tasse(s)

Sucre

¼ tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Lait à teneur faible en MG

tasse(s), 1 %

Beurre ordinaire

1 cuillère(s) à soupe, fondu

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Garniture fouettée légère

½ tasse(s)

Feuilles de menthe crues, hachées

4 branche(s), petites (facultatif)

Instructions

  1. Vaporiser l’intérieur d’une mijoteuse de 4 à 6 L (4 à 6 pintes) d’enduit à cuisson. Mélanger les bleuets, la fécule de maïs et les pêches dans la mijoteuse, en remuant bien pour les enrober.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait, le beurre et la vanille et bien remuer pour combiner le tout. Verser la préparation sur le mélange de fruits. Couvrir et cuire à température élevée jusqu’à ce que le mélange de fruits bouillonne et que la garniture soit bien cuite, environ 2 heures (ou cuire à basse température pendant 4 à 5 heures). Répartir le cobbler dans des bols; garnir de garniture fouettée et décorer de menthe, si désiré.
  3. Par portion : 125 ml (½ tasse) de cobbler et de 15 ml (1 c. à soupe) de garniture fouettée