Chutney de canneberges facile

Name: Chutney de canneberges facile
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 4 tasse(s) Canneberges, fraîches; 1 petit(s) Oignon rouge(s) émincé; 0.75 tasse(s) Cassonade, compactée tassée; 0.333 tasse(s) Vinaigre de vin rouge; 2 cuillère(s) Racine de gingembre pelée, émincée; 2 cuillère(s) à thé Graines de moutarde; 0.5 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table

Durée totale

38 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

28 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Le chutney est une sorte de confiture savoureuse que l’on retrouve beaucoup dans la cuisine de l’Est de l’Inde.

Ingrédients

Canneberges, fraîches

4 tasse(s)

Oignon rouge(s)

1 petit(s), émincé

Cassonade, compactée

¾ tasse(s), tassée

Vinaigre de vin rouge

⅓ tasse(s)

Racine de gingembre

2 cuillère(s), pelée, émincée

Graines de moutarde

2 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Instructions

Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients; faire mijoter, en brassant souvent, à feu vif.
Réduire le feu à doux et continuer de faire mijoter lentement, jusqu’à ce que le mélange ait presque la consistance d’une confiture, en brassant souvent, environ 20 à 25 minutes. Verser dans un bol en verre non réactif à l’épreuve de la chaleur.
Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ait refroidi; entreposer dans le réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Donne environ 37 ml (2 1/2 c. à soupe) par portion.

Chutney de canneberges facile

Ingrédients

Instructions

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