Photo de Choux de Bruxelles et patate douce rôtis à l’orange et au thym par WW

Choux de Bruxelles et patate douce rôtis à l’orange et au thym

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le goût rafraîchissant de la patate douce et de l’orange se marie à merveille à la saveur des choux de Bruxelles dans ce plat coloré.

Ingrédients

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

2 petit(s)

Choux de Bruxelles

1 livre(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

sel kasher

2 cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ pincée

Jus d'orange frais

1 cuillère(s) à soupe

zeste d'orange

1 cuillère(s) à soupe

thym, frais

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium vaporisé d’enduit à cuisson.
  2. Couper les choux de Bruxelles en morceaux de la même taille (en moitié s’ils sont petits, en quartiers s’ils sont gros). Mélanger avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de sel et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre et répartir les choux sur une plaque à biscuits.
  3. Mélanger les patates douces avec 15 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de sel et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre et répartir sur l’autre plaque à biscuits. Rôtir au four de 20 à 25 minutes, en remuant et en tournant les plaques à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.
  4. Retirer du four et mélanger le tout avec le jus et le zeste d’orange et le thym juste avant de servir.

Notes

Il est préférable de servir cette recette lorsque les légumes sortent du four, mais si vous la préparez une journée à l’avance, répartissez les légumes sur une plaque à biscuits pour les réchauffer et les rendre croustillants et garnir d’un peu plus de jus d’orange frais au goût.

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