Choux de Bruxelles émincés avec vinaigrette chaude au bacon
1
Points® value
Durée totale
0 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Surprise! L’ingrédient vedette de ce plat n’est pas du tout cuit. En effet, les choux de Bruxelles crus sont tranchés finement et arrosés d’une vinaigrette chaude à base de bacon, de moutarde et de vinaigre de cidre de pomme. Le tout adoucit la saveur et la texture des feuilles tout en laissant au légume un peu de mordant. Ce plat convient aussi bien à une table des Fêtes qu’à un repas du soir en semaine. Optez autant que possible pour le bacon coupé dans le centre afin d’avoir plus de viande et moins de gras, mais toujours autant de saveur.
Ingrédients
Choux de Bruxelles
2 livre(s), extrémités dures coupées
Bacon coupe du centre, non cuit
¼ livre(s), haché finement
Vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse(s)
Moutarde de Dijon
3 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s)